【浜松発】新ブランドうなぎ「井口の誉」が誕生！浜名湖産うなぎ×地元食材で生まれた極上の一尾

静岡県浜松市浜名区にある老舗うなぎ専門店、うなぎの井口が、浜名湖の新たなブランドうなぎ「井口の誉（ほまれ）」を開発しました。

浜名湖産うなぎに加え、タレにも浜松や静岡県内の食材を使用。さらに食品ロス削減への取り組みも取り入れた、“地域の魅力が詰まった一品”として注目を集めています。

商品情報

商品名：井口の誉（ほまれ）

• 内容：浜名湖産うなぎ蒲焼
• 重量：1尾140グラム
• 価格：税込2,600円
• 販売：うなぎの井口

「井口の誉」とは？浜名湖の魅力を凝縮した新ブランドうなぎ

「井口の誉」は、大豆イソフラボンを与えて養殖した浜名湖産うなぎを使用した蒲焼です。

最大の特徴は、

• ふっくら柔らかな身質
• 上品な脂のり
• 香ばしい焼き上がり
• 臭みが少なく食べやすい味わい

一般的な養殖うなぎと比較して、身がやわらかく、口の中でほどけるような食感が楽しめます。

近年、浜名湖産うなぎは養殖業者の減少によって希少価値が高まっており、全国的にも「ブランドうなぎ」として人気が高まっています。

タレにも浜松産品を使用！地元愛あふれる味わい

「井口の誉」の魅力は、うなぎだけではありません。

蒲焼の味を決めるタレには、浜松や静岡の厳選食材を使用しています。

使用されている地元食材

• 天竜区の養蜂場で採れた蜂蜜
• 静岡県産しょうゆ
• 花の舞酒造の日本酒

蜂蜜のやさしい甘み、日本酒のコク、しょうゆの深い旨味が絶妙に調和し、浜名湖産うなぎの美味しさをさらに引き立てています。

まさに「オール浜松」で作り上げたご当地グルメといえるでしょう。

食品ロス削減にも貢献するサステナブルな商品

「井口の誉」では、通常は捨てられることの多いうなぎの頭から抽出したエキスをタレに配合しています。

これにより、

• 食品ロスの削減
• うなぎ本来の旨味アップ
• 持続可能な食文化への貢献

を実現。

近年注目されているSDGsの観点から見ても、非常に価値の高い商品です。

なぜ今、「浜名湖産うなぎ」なのか？

うなぎの井口では以前から国産うなぎを販売していました。

しかし、

「浜名湖産うなぎを贈答品として送りたい」

という地元客の声が数多く寄せられていたそうです。

さらに、浜松市内のうなぎ養殖業者は年々減少し、浜名湖産うなぎの希少性が高まっています。

その価値を全国へ発信したいという思いから、「井口の誉」の開発に至りました。

井口恵丞社長は、

「ハレの日の贈り物として、浜名湖産うなぎの価値をあらためて全国に伝えたい」

と語っています。

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Q&A｜井口の誉について

Q. 「井口の誉」はどこで買えますか？

浜松市浜名区の「うなぎの井口」で購入できます。

Q. なぜ高級品として注目されているのですか？

浜名湖産うなぎ自体の生産量が減少しており、希少価値が高まっているためです。

Q. 味の特徴は？

ふっくら柔らかく、脂が上品。甘みとコクのある特製タレとの相性も抜群です。

Q. 贈り物にもおすすめですか？

はい。地元食材を使用した特別感のある商品で、お祝い事やギフトにも最適です。

まとめ｜浜松の新名物として全国区になる可能性も

「井口の誉」は、浜名湖産うなぎの美味しさ、地元食材へのこだわり、そして食品ロス削減という社会的価値を兼ね備えた新ブランドです。

“浜松だからこそ生まれたプレミアムうなぎ”として、今後はお中元やふるさとギフトの定番になる可能性も十分にあります。

浜名湖が誇る極上の味を、自宅用としてはもちろん、大切な人への贈り物として味わってみてはいかがでしょうか。