【愛知•豊川】らぁめん楓鹿の「特製醤油らぁめん」を実食！鶏と魚介の清湯に自家製細麺

愛知県豊川市新豊町にある「らぁめん楓鹿（ふうか）」で、特製醤油らぁめん（税込1,450円）を味わいました。

透き通った清湯スープに、国産豚のチャーシューや自家製ワンタン、名古屋コーチンの味玉などを盛り付けた一杯。派手な濃厚さではなく、食べ進めるほどに鶏と魚介のうまみが伝わってくる、丁寧な醤油ラーメンです。

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らぁめん楓鹿は豊川市新豊町のラーメン店

「らぁめん楓鹿」は、豊川市新豊町に店を構えるラーメン店です。公式Instagramによると、2025年4月6日にグランドオープンしました。

今回注文したのは、トッピングを充実させた「特製醤油らぁめん」です。

特製醤油らぁめんの内容

価格は税込1,450円。訪問時の主な具材は次の通りです。

• 国産豚ロース
• 国産豚肩ロース
• メンマ
• 白ネギ
• 名古屋コーチンの味玉
• 自家製ワンタン
• 錦爽どりのもも肉
• 青混ぜ海苔
• 三つ葉

肉、味玉、ワンタンを一杯で楽しめるため、初めて訪れる人にも店の仕事を幅広く味わいやすい構成です。

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鶏と魚介の清湯スープは、あっさりの奥に深いうまみ

まず印象に残ったのが、鶏と魚介を合わせた清湯スープです。

口当たりはやさしく、醤油の主張も強すぎません。それでいて薄さは感じさせず、口に含んだ後から鶏と魚介のうまみがじんわりと広がります。

ひと口目で強烈なインパクトを与えるタイプというより、飲み進めるほどに味の重なりが見えてくる仕上がり。あっさりしているのに物足りなさがなく、気付けば何度もレンゲを運んでいました。

最後まで重たさを感じにくく、深みのあるスープを残さず完飲。濃厚系とは異なる、清湯ラーメンならではの満足感があります。

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自家製のストレート細麺にスープがよく絡む

麺は、ぱつっとした歯切れが心地よい自家製のストレート細麺です。

表面はなめらかですが、噛むと適度な張りがあります。細麺が清湯スープをしっかり持ち上げ、麺とスープが別々にならず、一体感のある味わいを楽しめました。

すすり心地も軽快で、具材が多い特製メニューながら食べ進みはスムーズ。あっという間に麺がなくなってしまう一杯です。

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国産豚2種類に鶏肉、自家製ワンタンまで楽しめる

特製らしい充実したトッピングも大きな魅力です。

国産豚ロースと国産豚肩ロースは、それぞれ異なる食感や脂の入り方を楽しめます。さらに錦爽どりのもも肉も加わり、豚と鶏の味の違いを一杯の中で食べ比べられました。

自家製ワンタンは皮とあんのバランスがよく、スープとの相性も良好。名古屋コーチンの味玉、メンマ、白ネギ、青混ぜ海苔、三つ葉まで、一つひとつの具材が丁寧に作られている印象です。

具材の種類は多いものの、どれか一つが突出しすぎることはありません。最後までスープと麺を中心に味わえる、まとまりのよい構成でした。

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【実食まとめ】丁寧な仕事が伝わる上品な醤油ラーメン

らぁめん楓鹿の「特製醤油らぁめん」は、鶏と魚介のうまみを重ねた清湯スープ、自家製のストレート細麺、種類豊富なトッピングを一度に楽しめる一杯でした。

濃い味や脂の強さに頼るのではなく、素材のうまみと丁寧な仕込みで満足感を生み出しています。

「すっきりした醤油ラーメンが好き」「スープまで飲み干せる一杯を探している」という人には、特に試してほしいラーメンです。

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らぁめん楓鹿の店舗情報

• 店名：らぁめん楓鹿（ふうか）
• 住所：愛知県豊川市新豊町1丁目106
• 注文商品：特製醤油らぁめん
• 訪問時価格：税込1,450円
• 公式情報：らぁめん楓鹿 公式Instagram⁠

営業時間や定休日、メニュー、価格は変更される場合があります。来店前に公式Instagramの最新案内をご確認ください。

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※本記事の味・食感に関する記述は週刊TAKAPI編集部による実食時の感想です。メニュー、価格、営業時間、提供内容などは変更される場合があります。最新情報は店舗公式情報をご確認ください。

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週刊TAKAPI編集部：黒木