【岩手】配送おにぎりで食中毒　生徒ら12人が症状　紫波町の飲食店を3日間営業停止

岩手県は21日、紫波町日詰西の飲食店「立呑処 SUNSET」が調理・配送したおにぎりを原因とする食中毒が発生したとして、食品衛生法に基づき、同店を21日から23日までの3日間、営業停止処分とした。

県県民暮らしの安全課によると、9月18日、県央保健所に管内の教育施設に通う生徒の保護者から、「発注したおにぎりを食べたグループ内の複数人が食中毒のような症状を出した」との通報があった。

16日朝に調理・配送　17人のうち12人が発症

問題となったおにぎりは16日朝に同店で調理され、教育施設側へ配送された。同日昼に17人が食べ、このうち生徒9人と大人3人の計12人が腹痛、下痢、吐き気などの症状を訴えた。

12人はいずれも医療機関を受診しておらず、現在は回復している。

患者と調理従事者から黄色ブドウ球菌

原因物質は黄色ブドウ球菌だった。

検査では、患者1人と同店の調理従事者1人の便から黄色ブドウ球菌が検出された。

黄色ブドウ球菌は、人の皮膚や鼻などの粘膜、ほこりなどに存在する細菌で、食品の中で増殖する際にエンテロトキシンと呼ばれる毒素を作る。この毒素を含む食品を食べることで、吐き気や腹痛、下痢などを引き起こすことがある。

21日から3日間の営業停止

県は、おにぎりを原因とする食中毒が発生したとして、食品衛生法に基づき同店を営業停止処分とした。同店はすでに営業を停止している。

県は、調理前の適切な手洗いや消毒を徹底するとともに、手指に傷がある人は食品に直接触れる調理に携わらないよう呼びかけている。

特記事項

本記事は岩手県の発表内容をもとに構成しています。

営業停止は食品衛生法に基づく行政処分であり、刑事責任の有無とは異なります。

教育施設名や患者を特定できる情報は記載していません。