【豊橋・二川宿】山崎精肉店「本陣コロッケ」は1個90円　赤みそでつなぐ宿場町の味

東海道五十三次、33番目の宿場町として栄えた豊橋市の二川宿。二川宿本陣のすぐ近くにある山崎精肉店では、地域の歴史にちなんだ「二川宿 本陣コロッケ」を販売しています。

価格は1個130円。ホクホクのジャガイモに赤みその塩味とコクを重ねた、ソースなしでも楽しめるコロッケです。

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二川宿「本陣コロッケ」の隠し味は赤みそ

かつて二川では味噌づくりが盛んだったといいます。現在も味噌蔵は残る一方、二川で味噌を醸造する場所はなくなったそうです。

山崎精肉店が本陣コロッケの開発で着目したのは、そんな地域の歴史に結びつく赤みそ。豊橋市内で昔ながらの味噌づくりを続ける小田商店の赤みそを隠し味に取り入れました。

身近なコロッケを通して、かつての二川の食文化に触れられる一品です。

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ホクホクのジャガイモに赤みそのコク　ソースなしで味わえる

きめの細かいパン粉を使った衣の中には、ホクホクとしたジャガイモ。赤みその塩味とコクが加わり、ソースをかけなくても味わえます。

味噌は前面に強く出るというより、ジャガイモのおいしさを支える隠し味。1個から購入できるので、二川宿を散策する際のお供にも選びやすいコロッケです。

コロッケを片手に、二川宿の町並みへ

本陣や旅籠の面影が残る二川宿。町を歩く前にコロッケを買い、その味に使われた赤みその背景を知ると、散策の楽しみも少し変わります。

昔の味噌づくりを今の食べ歩きにつなぐ「二川宿 本陣コロッケ」。二川を訪れた際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

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山崎精肉店の店舗情報

店名：山崎精肉店
住所：愛知県豊橋市二川町中町60-1
営業時間：9：00～19：00
定休日：日曜日
電話番号：0532-41-0544
商品：二川宿 本陣コロッケ
価格：1個90円

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※本記事の味・食感に関する記述は週刊TAKAPI編集部による実食時の感想です。メニュー、価格、営業時間、提供内容などは変更される場合があります。最新情報は店舗公式情報をご確認ください。

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週刊TAKAPI編集部：黒木