【静岡•浜松】濃厚なのにスルスル食べられる！「おダシと銀しゃり 中華そば 雲雀」のつけ麺を実食　土鍋の熱々スープと2種類のチャーシューに注目

静岡県浜松市にあるラーメン店「おダシと銀しゃり 中華そば 雲雀（ひばり）」

今回いただいたのは、1杯1,050円のつけ麺だ。

最大の特徴は、土鍋に入った熱々のつけ汁。見た目はどろっとした濃厚なスープだが、実際に食べてみると、ダシの旨みがしっかりと感じられ、意外なほどスルスルと食べ進められる。

さらに、炙りチャーシューとレアチャーシューの2種類が添えられているのもうれしいポイント。

濃厚な味わいと食べやすさを両立した、印象に残る一杯を紹介する。

浜松「おダシと銀しゃり 中華そば 雲雀」とは？ダシに注目したいラーメン店

静岡県浜松市に店を構える「おダシと銀しゃり 中華そば 雲雀」。

店名に「おダシ」と「銀しゃり」という言葉が使われていることからも、ダシやご飯へのこだわりが気になるラーメン店だ。

今回のお目当ては、同店のつけ麺。

つけ麺といえば、濃厚な魚介系スープや豚骨系スープなど、さまざまな種類がある。

中には濃厚すぎて、食べ進めるうちに重たく感じてしまうものもあるが、今回の一杯は少し印象が違った。

見た目の濃厚さとは裏腹に、ダシの風味が効いていて食べやすい。

そのギャップが、このつけ麺の魅力だった。

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【実食レビュー】つけ麺1,050円！土鍋で提供される熱々スープに驚き

注文したのは、つけ麺（税込1,050円・実食時）。

運ばれてきた一杯で、まず目を引いたのがつけ汁の器だ。

一般的なつけ麺では陶器の器などにつけ汁が入っていることが多いが、こちらは土鍋に入っている。

しかも、スープはアツアツ。

つけ麺は食べ進めるうちにスープが冷めてしまうこともあるが、土鍋には熱を保ちやすいという特徴がある。

冷たい麺を熱いつけ汁につけて食べる場合、どうしてもスープの温度は徐々に下がってしまう。

しかし、土鍋ならではの保温性があることで、温かさを楽しみやすいのは魅力だ。

特に熱々のスープが好きな人には、うれしい提供スタイルではないだろうか。

どろっと濃厚なのに重たくない！ダシの旨みで麺がスルスル進む

今回のつけ麺で最も印象的だったのが、スープの味わいだ。

見た目はどろっとしており、かなり濃厚そうな印象を受ける。

しかし、麺をつけてひと口食べてみると、想像していたような重たさは感じにくい。

むしろ、ダシの旨みがしっかりと効いていて、スルスルと食べ進められる。

濃厚なつけ汁が麺に絡む一方で、ダシの風味が味わいをまとめているように感じられた。

「濃厚なのに、なぜか食べやすい」

そんな不思議な感覚が、この一杯の面白さだ。

濃厚系のつけ麺というと、ガツンとした味わいを想像する人も多いだろう。

もちろん、こちらのつけ汁にも濃厚さはある。

ただ、単純にこってりしているだけではなく、ダシの旨みを感じられるため、食べ飽きにくい印象だった。

気が付けば、次々と麺を口に運んでしまう。

濃厚なつけ麺が好きな人はもちろん、重すぎるスープが苦手な人にも気になる一杯といえそうだ。

チャーシューは2枚！炙りとレア、異なる仕上がりを楽しめる

麺に添えられているチャーシューにも注目したい。

今回のつけ麺には、2種類のチャーシューが1枚ずつ盛り付けられていた。

一つは、表面を炙ったチャーシュー。

もう一つは、レアチャーシューだ。

炙りチャーシューは、表面を焼くことで生まれる香ばしさが特徴。

一方、レアチャーシューは炙りとは異なる仕上がりで、見た目にも違いがある。

同じチャーシューでも、調理方法によって異なる魅力を楽しめるのはうれしい。

つけ麺の具材として、チャーシューが2枚添えられているだけでも満足感があるが、種類が違うことで食べる楽しみも広がる。

濃厚なつけ汁と一緒に味わうのもよし、それぞれのチャーシューを食べ比べてみるのもよし。

一杯の中で味わいに変化をつけられる点も魅力だ。

つけ麺1,050円は高い？土鍋スープと2種類のチャーシューで満足感

今回注文したつけ麺の価格は1,050円。

ラーメンの価格は近年、原材料費や人件費などの影響もあり、さまざまな価格帯の商品が登場している。

その中で、今回のつけ麺は土鍋に入った熱々のつけ汁と、2種類のチャーシューが特徴的だった。

特に、つけ汁の提供方法に工夫が感じられるのは印象的だ。

もちろん、価格に対する満足度は人それぞれ。

ただ、今回の一杯については、濃厚なスープの味わいだけでなく、土鍋で提供されるという点にも魅力を感じた。

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最初は麺を少しだけつけ汁に浸し、途中からたっぷりと絡めるなど、食べ方を変えて楽しむこともできる。

ただし、雲雀でスープ割りが利用できるかについては、今回の実食では確認できていない。

希望する場合は店舗スタッフに確認したい。

今回確認できたのは通常のつけ麺が1,050円だったという点だ。

大盛りへの変更や麺量の選択、追加料金については未確認となっている。

たくさん食べたい人は、注文時にメニューを確認しておくとよいだろう。

店名に使われていることから、ご飯メニューにも興味が湧く。

ただし、今回の実食では、ご飯の種類や炊き方、提供メニューの詳細までは確認していない。

追加チャーシューや味玉などのトッピングが注文できるかについては未確認だ。

好みの具材を追加したい場合は、店内のメニュー表などで確認してほしい。

店内では土鍋に入った熱々のつけ汁が特徴となっているが、持ち帰りの場合に同じ形式で提供されるとは限らない。

訪問前に店舗の最新情報を確認しておきたい。

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【週刊TAKAPI総評】浜松で濃厚つけ麺を食べるなら候補に入れたい一軒

今回訪れた「おダシと銀しゃり 中華そば 雲雀」。

印象に残ったのは、土鍋の熱々スープと、濃厚なのに食べやすいつけ汁だった。

見た目はどろっとしていて、こってりとした味を想像する。

ところが、実際に食べるとダシの旨みが感じられ、麺がスルスルと進んでいく。

さらに、炙りチャーシューとレアチャーシューという2種類の具材も楽しめる。

今回のつけ麺は1,050円。

「濃厚なつけ麺が好きだけど、重たすぎるスープはちょっと……」

そんな人にも、一度チェックしてほしい一杯だ。

浜松市内でラーメン店を探している人は、「おダシと銀しゃり 中華そば 雲雀」を候補に加えてみてはいかがだろうか。

店舗・メニュー情報

項目	内容
店舗名	おダシと銀しゃり 中華そば 雲雀
所在地	静岡県浜松市中央区入野町937-1
実食メニュー	つけ麺
価格	1,050円（実食時）
スープ	土鍋入りの熱々つけ汁
チャーシュー	炙り1枚、レア1枚
営業時間・定休日	11:00 – 15:00L.O. 14:30 17:30 – 22:00L.O. 21:30 ■ 定休日 12/31　11：00～15：00 無休（1/1・1/2休み）

※本記事の味・食感に関する記述は週刊TAKAPI編集部による実食時の感想です。メニュー、価格、営業時間、提供内容などは変更される場合があります。最新情報は店舗公式情報をご確認ください。

週刊TAKAPI編集部：黒木